Ricerca e tradizione

Una cucina fra tradizione e ricerca. La nostra cucina.

Ristorante Albergaccio

La cucina del ristorante Albergaccio è rinomata per saper coniugare lo spirito creativo proprio dello chef con la più genuina tradizione culinaria toscana.
I prodotti della Toscana vengono elaborati con tecniche attuali o arcaiche, come ad esempio il fuoco di legna, per offrire una autentica ed attuale cucina toscana.
Piatti, pietanze e menù che si rinnovano ogni stagione per esaltare le primizie del territorio in ogni momento dell’anno, attraverso tecniche culinarie affinate in trent’anni di attività.

Leggi di più
La cucina dell'Albergaccio, piatto visto dall'alto

Storia e presente

Solo chi è cosciente del proprio passato può costruire il proprio futuro.

Il sogno di creare un luogo in cui trasformare semplici idee in nuovi sapori e sperimentare accostamenti culinari inediti per l’epoca, ha preso vita nel 1989 quando Sonia Visman e Francesco Cacciatori decidono di acquistare un edificio agricolo e trasformarlo nella loro idea di ristorante.

La crescente necessità di migliorarsi, li porta, nel 1999 ad acquistare e ristrutturare un fienile adiacente, che presto diventerà l’attuale sede del Ristorante.
La dedizione e la passione di Sonia e Francesco per questo mestiere viene riconosciuta nel 2004, per 11 anni consecutivi, con l’assegnazione della Stella Michelin.

Il desiderio di crescere non si ferma e nel 2015, nei locali del primo ristorante, prende vita la più informale “AlbergacciOsteria”.

Esperienza, estro creativo e altissima qualità dei prodotti utilizzati sono i fattori che hanno fatto diventare il Ristorante Albergaccio punto di riferimento per un pubblico desideroso di sperimentare nuove esperienze gustative all’interno di un ambiente classico e dall’atmosfera familiare.

Leggi di più
immagine storica del ristorante albergaccio
Iscriviti alla newsletter dell'Albergaccio e ricevi info e novità!

La Cucina e i Servizi